Видео: тест-драйв Saeco SE-50 &...
7 лет назад
7 лет назад
10 лет назад
10 лет назад
10 лет назад
Привет! Сегодня интервью с Антоном Дыхничем. Антон начинал свой путь в «Чашке», затем открыл свою кофейню с вегетарианским меню «9Бар», которую к сожалению потом закрыл. Но глядя на Антона, я понимаю, что светлый человек сам освещает себе дорогу, и нас ждет еще одна, а может и не одна прекрасная, правильная кофейня от Антона.
Любите ли вы робусту так, как люблю её я? Лично мне отношение к робусте всегда казалось немного лицемерным. Робуста — золушка в кофейной семье, гадкий утёнок. От кофе с робустой принято брезгливо морщиться. Видовое название «robusta» переводится как «сильный», от английского robust – крепкий, здоровый, сильный. Почему же мы так слабо уважаем этот сильный кофе? Read more
Привет! Иван Пенёра — шеф-бариста ONE LOVE espresso bar & ONE LOVE coffee. Прочитав интервью, вы полностью прочувствуете настрой и заряд Ивана. Все четко и по существу. Собственно, Ваня и в жизни такой, в общении и за кофе.
Привет! Сегодня интервью с Русланом Якубовым. Руслан — монстр! Руслан — ветеран! Руслан — глыба! Руслан и есть кофейная культура Украины. Ну честно, ну все же знают, кто это? Его же точно не нужно представлять. Я всех его регалий не помню, но перечислю те, что знаю: чемпион Украины 2006 года, заслуженый японец кофейного мира Украины, Read more
Ре-бя-та! Это интервью отличается от других. Для меня это был новый опыт. В этот раз я собеседовал вживую и записывал его на диктофон. Поэтому, собственно, и не было две недели интервью. Мне нужно было его прослушать, переписать, отредактировать. Еще, в отличие от других интервью, вопросы здесь не подписаны номерами, а в виде диалога «Ф» и Read more
Привет! Сегодня интервью с Дмитрием Потупиным. Дима — владелец и обжарщик в компании CafeBoutique. От себя добавлю, что это те обжарщики, которым я очень симпатизирую, и даже могу порекомендовать людям.
Привет! Сегодня интервью с Русланом Карелашвили. Руслан — директор по контролингу сети кофеен «Кофеин». Эта сеть примечательна тем, что она всегда опережает время. И, хоть в интервью Руслан и говорит, что не знает, что такое «третья волна» кофе, эта сеть еще 10 лет назад попадала под это определение. P.S. Напоминаю, что текст не подвергался цензуре, Read more
Интервью с Максом Заплетнюком. Макс — аспирант и по совместительству владелец мобильной кофейни БонUPарт. Это не просто «кофемобиль», это пример того, как можно менять стереотипы, час за часом, день за днем, упорно и последовательно. Учитывая обстоятельства, могу сказать, что он смельчак и рисковый парень, и в то же время пример того, как искреннее желание и Read more
Привет! Сегодня моим собеседником будет чемпион среди бариста 2008 года, сенсорный судья, технический судья, главный судья, мастер на все руки и все кофемашины, тренер и просто Александр Хаджи. От меня же в 2011 году он получил звание «Заслуженный Джейсон Стетхем Украины». Я попросил Джейсона Стетхема представить, что он Саша Хаджи, и дать мне интервью, что Read more
Привет! До этого мы уже видели интервью с бариста и владельцем кофейни, настала очередь обжарщика. Итак: Тимур Козонов — совладелец «Foundation coffee roasters» и нового одесского места Кнут и Пряник, одессит, в прошлом начальник производства на заводе «Укркофе». Любитель вкуса с хорошим вкусом. Интервью тоже получилось сочным. Наслаждайтесь же уже!