1-ый Буковинский Чемпионат Бариста — 2010 Отчёты

Благодаря «Ассоции Барменов и Бариста Буковины» 3 июля 2010 года в Черновцах в ночном клубе «Egoist Palace», в первые был проведен Чемпионат Бариста среди местных кофейных мастеров по правила Мирового Чемпионата Бариста. Организаторы мероприятия так же действующее бариста и участники чемпионатов, хотели провести в городе чемпионат который бы действительно дал возможность бариста проявить все умения и знание в этом направлении. Так же целью было заинтересовать бариста в дальнейшем развитии кофейной культуры в городе и присоеденится к Европейской Ассоциациии Спешиалити Кофе в Украине.

Для проведения Чемпионата были приглашены такие гости которые проделали большую работу и выступили судьями на этом мероприятии:

  • Екатерина Гомыко — г.Киев, компания Gemini
  • Павел Трещюк — г.Черновцы, независимый судья.
  • Сергей Томюк — г.Черновцы, старший бармен Egoist Palace.
  • Юлия Скоморохова — г.Хмельницкий, представитель компании Julius Meinl в Западном регионе.
  • Гуменюк Юлия – г. Черновцы, эксперт по кофе, тренер бариста, ведущий менеджер по продажам сети «Дом Кофе».
  • Холодюк Александр — г. Черновцы, директор Ассоции Барменов и Бариста Буковины, участник 6-го Украинского Чемпионата Бариста 2010.

Перед проведением чемпионата с судьями было проведено собрание «калибрация» на которой неоднократно рассматривались каждые пункты правил и поведения судей. Если участники должны придерживатся определенных правил, то и судьи соответственно. Калибровку проводила Гавриленко Наталья — г. Киев. Национальный Координатор Европейской Ассоциации Спешиалити Кофе в Украине. В этот день Наталья Гавриленко была главным судьей.

Наталья: — Мне пришлось не легко в эти пару дней. Так как Западная Украина требует большего внимания со стороны кофейных специалистов. И меня радует то что есть добровольцы которые хотят развивать это у себя в регионе. И моя задача максимально поддержать и помочь. Если кто думакт что роль судьи это легко. То скажу честно-это самая ответственная и тонкая работа в каждом мероприятии. Так как много разных симпатий или на оборот. Но если ты судья ты должен быть аддекватным и соблюдать правила как поведения так и дегустации. И каждый судья отвечает за тот или иной бал который он поставил учаснику и он должен быть готов этот бал обосновать учаснику. Это сложно сделать если судья был предвзятым. В этот день было много споров, кто-то на меня злился за строгость, кто-то говорил спасибо. Но в результате был победитель и весь зал был согласен с этим решением. Хотя есть оценки и они решают ВСЕ!

Участники прибыли из разных заведений. И это было здорово увидеть как у всех горят глаза. Каждый подготовил красивые презинтации. И сразу стало понятно что ребята готовились, смотрели выступления других бариста и читали правила.
Каждый бариста знает. Что если правила чемпионата ты знаешь на память то это прибавляет шансов на победу. Но, и самое важное, это то на каком кофе ты готовишь и владеешь ли ты на 100% знаниями оборудования и сможешь ли ты передать всю вкусовую гамму вкусовому судье. Это то, на чем многие бариста пролетают.
В этот день мы наблюдали слезы и радость, разочарование и понимание. Без этого не обойтись.

Победил Андрей Ирсакий, который долго шел к этой цели. В качестве зрителя побывал на 6-м Украинском Чемпионате Бариста в г.Киеве. Он говорит, то что он увидел на Национальном Чемпионате дало ему понять что нужно готовиться упорнее и учиться, учиться, учиться.

По традиции в завершение Чемпионата в подарок, ночной клуб Egoist Palace предоставил праздничный фуршет на котором собрались бариста, гости, судьи для общения.

На этом и был завершен 1-й Чемпионат Бариста Буковины 2010.

1-ый Буковинский Чемпионат Бариста — 2010
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Новый комментарии

Добавить комментарий для Staceetan Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *