img class=alignleft size-thumbnail wp-image-1065 src=http://scae.org.ua/wp-content/uploads/2014/09/ucrc2.jpg alt=Ukrainian-Coffee-Roasting-Championship-logo width=500 height=250 /
strongВторой Украинский Чемпионат по Обжарке Кофе/strong, II УЧОК, (Ukraine Coffee Roasting Championship, II UCRC)
Чемпион Украины поедет защищать честь страны на на stronga href=http://www.worldcoffeeroasting.org/World Coffee Roasting Championship 2015/a/strong, который пройдет 16-18 июня 2015 г. в Гётеборге (Швеция).!—more—

Генеральный кофейный партнер чемпионата — stronga href=http://wk.com.ua/ТМ Віденська Кава/a/strong.

Генеральный технический партнер соревнований — stronga href=http://bellatecnica.com/ТМ Bella Tecnica/a/strong.

strongАдрес локации УЧОК:/strong
18, 19 сентября 2014 — «Світ Кави», ул. Кульпаркивська, 59
20 сентября 2014 — бизнес-центр RIUS, ул. Гнатюка, 12а, г. Львов.

Чемпионат пройдет в 3 этапа:
День 1. 18.09.2014 09:00 – 19:00 «Світ Кави», ул. Кульпаркивська, 59
Тренировка: знакомство с оборудованием, тренировочная обжарка сэмплов dummy(стандартного) кофе, каппинг.
Обжарка сэмплов кофе для продуктивной обжарки, каппинг, составление плана обжарки.

День 2. 19.09.2014 09:00 – 19:00 «Світ Кави», ул. Кульпаркивська, 59
Каппинг сэмплов для продуктивной обжарки, составление плана обжарки.
Продуктивная обжарка.

День 3. 20.09.2014 09:00 – 13:00 бизнес-центр RIUS, ул. A style=color: inherit !important; title=Ukraine companies HREF=http://www.mapbild.info/p/ukraine-705/ Ukraine companies/A Гнатюка, 12а, г. Львов
Финальный каппинг.

При этом будут оценена способность участников разрабатывать и повторять разработанный профиль обжарки, который максимально подчеркнет желаемые характеристики предоставляемого кофе, а также абсолютное качество чашки обжаренного участником кофе.

strongВниманию участников:/strong обратите внимание на упрощение правил чемпионата относительно мировых.

1) Лабораторная практика будет в произвольной форме, по желанию участника и исходя из лабораторного оборудования в наличии у организаторов. Оценка грейдинга зеленого зерна осуществляться не будет.

2) Для семпл-обжарки всех образцов будут использованы те же ростеры, что и для продуктивной.

3) Все участники на продуктивной обжарке будут жарить один и тот же сорт кофе, предоставляемый организаторами. При этом, участник вправе создать купаж из двух и более профилей обжарки одного и того же кофе. В этом случае ему необходимо предоставить два (или более) листов плана обжарки для каждого из профилей, входящих в смесь (с.1 Отчета по плану обжарки), а также общее описание для смеси (с.2 Отчета по плану обжарки).

Жеребьёвка состоится 17 сентября 2014 г. График очередности тренировок и продуктивной обжарки будет опубликовано после проведения жеребьевки.

strongПрием заявок на участие открыт./strong Крайний срок подачи заявки — 16.09.2014 г. (при наличии свободных мест на дату подачи заявки). Максимальное количество участников II Украинского Чемпионата по Обжарке Кофе — 8 человек. Заявки принимаются в порядке живой очереди, первые 8 подтвердивших заявки участников допускаются к соревнованиям. Регистрационный взнос участника Чемпионата по Обжарке Кофе — 1400 гривен.
h3Официальный ростер II УЧОК — stronga href=http://www.coffee-tech.com/products/fz-94Coffee-Tech Engineering FZ-94/a/strong в комплекте с системой дымоочистки stronga href=http://www.orcaware.com.ua/?id_goods=339Avirnaki/a/strong.
img class=alignleft size-full wp-image-1890 src=http://scae.org.ua/wp-content/uploads/2013/05/FZ-94.jpg alt=Coffee-Tech Engineering FZ-94 width=500 height=289 //h3
Согласно правил WCE и SCAE, начиная с 2014 г., все участники и судьи чемпионатов должны быть зарегистрированы в SCAE и быть действующими членами ассоциациями на момент проведения соревнований. В случае, если участник не является членом SCAE, вместе с информацией про оплату вам также будет прислана анкета для регистрации в SCAE, которую участник заполняет и отправляет на тот же адрес scaeua@gmail.com, что и анкету на участие (форму также можно скачать в разделе Файлы). Стоимость годичного членства в ассоциации включена в стоимость взноса при регистрации на чемпионат(-ы).
h3Заявка участника SCAE Events 2014:/h3
a href=http://scae.org.ua/wp-content/uploads/2014/08/scae_events_2014_app_form.docimg class=alignleft size-full wp-image-1704 src=http://scae.org.ua/wp-content/uploads/2014/08/scae_events_2014_app_form.jpg alt=заявка участника SCAE Events 2014 width=200 height=285 //a
h3Участники II Украинского Чемпионата по Обжарке Кофе:/h3
table border=1
tbody
tr
td№/td
tdУчастник/td
tdТМ/td
tdГород/td
/tr
tr
td1/td
tdБыкова Екатерина/td
tdФунт Кофе/td
tdДнепропетровск/td
/tr
tr
td2/td
tdБуряк Руслан/td
tdDoubleDecker Cakeamp;Coffee/td
tdДнепропетровск/td
/tr
tr
td3/td
tdОлейник Евгений/td
tdCoffee Door/td
tdДнепропетровск/td
/tr
tr
td4/td
tdЛазаренко Олег/td
tdCoffeelaktika/td
tdХарьков/td
/tr
tr
td5/td
td/td
td/td
td/td
/tr
tr
td6/td
td/td
td/td
td/td
/tr
tr
td7/td
td/td
td/td
td/td
/tr
tr
td8/td
td/td
td/td
td/td
/tr
/tbody
/table
h3Правила I Украинского Чемпионата по Обжарке Кофе (World Coffee Roasting Championship):/h3
ul
lia href=http://scae.org.ua/wp-content/uploads/2013/03/RU_2013-WCRC-RULES-AND-REGULATIONS-2012.12.03.pdf2013 Официальные правила и регламент (обновлено 03.12.2012)/a/li
lia href=http://scae.org.ua/wp-content/uploads/2013/03/RU_WCRC2013-GreenGrading-ScoreSheet.pdfОценочный лист по грейдингу зеленого зерна/a/li
lia href=http://scae.org.ua/wp-content/uploads/2013/03/RU_WCRC2013-RoastPlan-ScoreSheet-ROASTING-PLAN.pdfОтчет по плану обжарки/a/li
lia href=http://scae.org.ua/wp-content/uploads/2013/03/RU_WCRC2013-Cupping-ScoreSheet-Cupping.pdfОценочный лист каппинга/a/li
lia href=http://scae.org.ua/wp-content/uploads/2013/03/RU_WCR2013-OVERALLSCORESHEET.pdfОбщий оценочный лист/a/li
lia href=http://www.worldcoffeeroasting.org/wp-content/uploads/2012/12/2013-WRC-RULES-AND-REGULATIONS-2012.12.03.pdf2013 World Coffee Roasting Championship Rules and Regulations/a/li
lia href=http://www.worldcoffeeroasting.org/wp-content/uploads/2012/12/WCRC2013-GreenGrading-ScoreSheet.pdf Green Grading Score Sheet/a/li
lia href=http://www.worldcoffeeroasting.org/wp-content/uploads/2012/12/WCRC2013-RoastPlan-ScoreSheet-ROASTING-PLAN.pdfRoasting Plan/a/li
lia href=http://www.worldcoffeeroasting.org/wp-content/uploads/2012/12/WCRC2013-Cupping-ScoreSheet-Cupping.pdfCupping Score Sheet/a/li
lia href=http://www.worldcoffeeroasting.org/wp-content/uploads/2012/12/WCR2013-OVERALLSCORESHEET.pdfOverall Score Sheet/a/li
/ul